Cháo bánh canh hay còn gọi là bánh canh, cháo canh (cá lóc, sườn) là một trong những món ăn ngon, là một trong những đặc sản nổi tiếng của Quảng Bình.
Không phải ngẫu nhiên mà bánh canh sườn trở thành món ăn được yêu thích tại Quảng Bình Ơi. Mỗi tô bánh canh là kết tinh của sự chỉn chu trong khâu chọn nguyên liệu, sự công phu trong chế biến, và cái tâm của người giữ gìn ẩm thực cổ truyền.
Sườn heo tươi được chọn lọc kỹ từ phần sườn thăn mềm, ít mỡ, rồi ướp cùng hành, tiêu, nước mắm cốt và một số gia vị bí truyền theo phong cách xưa – vừa giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt, vừa dậy hương thơm đặc trưng, khó lẫn với bất kỳ món ăn hiện đại nào. Sau khi tẩm ướp, sườn được ninh trên lửa nhỏ cho mềm nhưng không rã – giữ nguyên vị ngọt của xương, đậm đà trong từng thớ thịt.
Không đơn thuần là một món ăn, bánh canh sườn tại Quảng Bình Ơi là lời nhắc về cách người xưa nấu ăn bằng tất cả sự nâng niu và trân trọng, từ miếng thịt cho đến giọt nước dùng cuối cùng.
Bánh canh tại Quảng Bình Ơi gồm có các loại sau:
- Bánh canh sườn – chả: 45k/ tô
- Bánh canh cá lóc – chả: 50k/ tô
- Bánh canh đặc biệt (sườn, cá lóc, chả): 60k/ tô
Video cháo bánh canh tại quán Quảng Bình Ơi:
Hãy đến và thưởng thức bánh canh sườn cũng như các món ngon, đặc sản Quảng Bình tại Quảng Bình Ơi quán !
